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アイスピックで氷を割る手際の良さも仕事の付加価値ですよね。あくまでも時間効率の仕込み用とお客さんの前の仕事のアイスピックと分けて使うことが出来るのが前提の動画だと思いました。
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
私は無印良品の小さいナイフでパカパカ割ってます！割れる感覚が気持ち良くてそのままアイスカービングもできるので好きです♪
家にあるタッパーに水を入れ凍らして、アイスピック無いからキリを代用して、パン切り包丁でやったら、少し分厚い氷が女性の私でも割れて、氷を作るのが楽しくなりました。私は自分の部屋で飲む水筒に氷を入れ使ってます。お陰で氷沢山入れられてキンキンに冷やせていいです。氷の割り方教えてくれてありがとうございます。
割るだけならパン切包丁が便利ですが、色々な形を作るときは結局アイスピックなどの技術が必要ですよね。簡単に割ることができるからこそ、プロのバーテンダーのアイスピックの技術が価値を持つのだと思います。
アイスピックの前は何を使っていたんでしょうか簡単で早い方法これからもどんどん紹介してください。
家で作る透明氷と、氷屋さんの氷では硬さが違うからかもしれないけど、家で作る氷は砕け散りやすいのは気のせいですかね？いや、自分が割るのが下手なのかな……
パンナイフは丸くして整えるのに使ってます！ぜひ包丁などを使って形を整えるコツなど教えて頂きたいです
氷屋さんの氷は宝石のように見えます💎
通常の包丁（安いもの）でやっても結構いい感じに割れますねぇ。。 渋谷のBARに飲みに行った時も、バーテンダーさんが包丁で割っていたのを見て真似するようになりました。 パン切り包丁もトゲトゲがあるので、そちらの方が伝わりやすいかもですね…試してみます！
坪井校長先生、こんばんは。動画投稿お疲れ様です。基本であるアイスピックの扱い方を完全にマスターしてからのパン切り包丁を使って氷をカットする方が良いですよね。何事も基本が大事ですよね。家庭でやる時はパン切り包丁で氷をカットする方が良いですよね。それにしても、パン切り包丁で氷をカットするのを最初にした方はバーテンダーなんですかね。以前CS放送のアクトオンTVで、カクテル特集で、坪井校長先生がアイスピックを使って氷をカットされたり、氷を丸くカットするやり方の放送を見ました。やっぱりバーテンダーの技術、カクテル等のお酒に対する知識は凄いと思いました。
試しにセリアのパン切り包丁で試してみましたが、上手く力が伝われずに削れるだけで割りにくかったです。合う物合わない物ありそうですね。私はアイスピックか普通の包丁で割ることが多いですね～
坪井先生の動画はいつも参考にさせて頂くことが多いです今回の動画は現場の本音を聞けた気がして、とても楽しく拝見することが出来ました私は関西に住んでいるので、是非坪井先生が京都のお店に立たれているときにお伺いさせて頂きたいと思っております益々のご活躍をお祈り申し上げます
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。お会いできるのを楽しみにしています
初めてコメントします！僕も自分で氷をアイスピックで割っていて、割った氷をフリーザーバッグに入れて保管しているんですが次の日になると氷同士がくっついてしまいます💦くっつかない方法があれば教えていただきたいです！よろしくお願いします🙇♂️
冷凍庫で保管してある程度時間が経ったら、ひっついているのでもう一度取り出して氷をもう一度バラしてもう一度冷凍庫に入れると大丈夫ですよ🙆♂️
私は大きめなビニール袋に入れ使う前に右手と左手で両端を掴みガシガシっと揺すりますーそーすると大概離れますしこれをやると角もとれます〜w
パン切り包丁を取り出したのでてっきりギコギコするのかと思ってましたww(最初大きな氷を取り出したときに線が入ってたのでその線を作ってアイスピックで叩くのかと思いました)氷を手に持ってアイスピックで叩くのが若干怖かったりするのでこっちなら恐怖感もなくていいですね☺️
ああぁ〜なんて事でしょうぅ〜
私は100均の出刃包丁でやってます！100円でかなり長持ちするし、全く問題なく使えるし、買い替えも簡単でいい事づくめですよ(^^)
なるほど勉強になりました！安めのパン切り包丁買って試してみます。
坪井先生お疲れ様です。パン切り包丁はチート級に便利ですね。しかし、包丁の刃を鈍くしやすいですから、廉価なパン切り包丁でない限り、私はアイスピックで頑張るタイプです。
いつもコメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
三本針が付いてるピックもすごく簡単に割れるけど、あれも邪道？なんですかね
私も使っています。便利ですよね。場合によって使い分けるのがよいと思います。今後ともよろしくお願いします
なるほどパン切りナイフ🍞
手斧か中華包丁の方が綺麗に割れる😂あんなにカンカン叩かなくてもスコっ！スコっ！って割れるよ！ある程度重みがないと刃が入っていかない。
意外とプロよりも素人の方が変わったことには気付きやすいのかも、、？、、、、、パンスライサー、数年前から使ってます。 ← ちなみに、今はダイソーの￥100のやつ ♪
包丁を氷にのせて上からゴムハンマーで叩いて割る人も居ますね
yotoさん
力加減ミスったら手に穴が開くやんw
ちょっとやり方が違いますが30年前から使ってます
ウチは中華包丁です！！
間違えて手に刺したら痛そう
包丁でもガシガシ割れるからアイスピックも使いようですね
確かに昔ながらは大事だと思います！伝統を理解してて新しいやり方するのはいいと思いますが、知らずにイキってるのを見るとちょっと、、、、、、考えが古いかもですが(笑)
ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクール さんいえいえ！こちらこそです(っ ॑꒳ ॑c)
中華包丁を買ったのは8年前か、、日本のバーテンダーが発展しない理由のひとつがこれですな、、今更w包丁がひみつ????うp主さんを批難するつもりは一切有りませんーーがもっと外に色々な情報を持ち自由な発想を形にする力を育てなければ..いいBarが育たぬ
![[ICE Carving] Diamond cut [Whisky]](http://i.ytimg.com/vi/Tu15GPlg5ks/mqdefault.jpg)
アイスピックで氷を割る手際の良さも仕事の付加価値ですよね。
あくまでも時間効率の仕込み用と
お客さんの前の仕事のアイスピックと
分けて使うことが出来るのが前提の動画だと思いました。
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
私は無印良品の小さいナイフでパカパカ割ってます！
割れる感覚が気持ち良くてそのままアイスカービングもできるので好きです♪
家にあるタッパーに水を入れ凍らして、アイスピック無いからキリを代用して、パン切り包丁でやったら、少し分厚い氷が女性の私でも割れて、氷を作るのが楽しくなりました。
私は自分の部屋で飲む水筒に氷を入れ使ってます。
お陰で氷沢山入れられてキンキンに冷やせていいです。
氷の割り方教えてくれてありがとうございます。
割るだけならパン切包丁が便利ですが、色々な形を作るときは結局アイスピックなどの技術が必要ですよね。簡単に割ることができるからこそ、プロのバーテンダーのアイスピックの技術が価値を持つのだと思います。
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
アイスピックの前は何を使っていたんでしょうか簡単で早い方法これからもどんどん紹介してください。
家で作る透明氷と、氷屋さんの氷では硬さが違うからかもしれないけど、家で作る氷は砕け散りやすいのは気のせいですかね？いや、自分が割るのが下手なのかな……
パンナイフは丸くして整えるのに使ってます！
ぜひ包丁などを使って形を整えるコツなど教えて頂きたいです
氷屋さんの氷は宝石のように見えます💎
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
通常の包丁（安いもの）でやっても結構いい感じに割れますねぇ。。 渋谷のBARに飲みに行った時も、バーテンダーさんが包丁で割っていたのを見て真似するようになりました。 パン切り包丁もトゲトゲがあるので、そちらの方が伝わりやすいかもですね…試してみます！
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
坪井校長先生、こんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
基本であるアイスピックの扱い方を完全にマスターしてからのパン切り包丁を使って氷をカットする方が良いですよね。
何事も基本が大事ですよね。
家庭でやる時はパン切り包丁で氷をカットする方が良いですよね。
それにしても、パン切り包丁で氷をカットするのを最初にした方はバーテンダーなんですかね。
以前CS放送のアクトオンTVで、カクテル特集で、坪井校長先生がアイスピックを使って氷をカットされたり、氷を丸くカットするやり方の放送を見ました。
やっぱりバーテンダーの技術、カクテル等のお酒に対する知識は凄いと思いました。
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
試しにセリアのパン切り包丁で試してみましたが、上手く力が伝われずに削れるだけで割りにくかったです。合う物合わない物ありそうですね。私はアイスピックか普通の包丁で割ることが多いですね～
坪井先生の動画はいつも参考にさせて頂くことが多いです
今回の動画は現場の本音を聞けた気がして、とても楽しく拝見することが出来ました
私は関西に住んでいるので、是非坪井先生が京都のお店に立たれているときにお伺いさせて頂きたいと思っております
益々のご活躍をお祈り申し上げます
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。お会いできるのを楽しみにしています
初めてコメントします！僕も自分で氷をアイスピックで割っていて、割った氷をフリーザーバッグに入れて保管しているんですが次の日になると氷同士がくっついてしまいます💦くっつかない方法があれば教えていただきたいです！よろしくお願いします🙇♂️
冷凍庫で保管してある程度時間が経ったら、ひっついているのでもう一度取り出して氷をもう一度バラしてもう一度冷凍庫に入れると大丈夫ですよ🙆♂️
私は大きめなビニール袋に入れ使う前に右手と左手で両端を掴みガシガシっと揺すりますーそーすると大概離れますしこれをやると角もとれます〜w
パン切り包丁を取り出したのでてっきりギコギコするのかと思ってましたww(最初大きな氷を取り出したときに線が入ってたのでその線を作ってアイスピックで叩くのかと思いました)
氷を手に持ってアイスピックで叩くのが若干怖かったりするのでこっちなら恐怖感もなくていいですね☺️
ああぁ〜なんて事でしょうぅ〜
私は100均の出刃包丁でやってます！100円でかなり長持ちするし、全く問題なく使えるし、買い替えも簡単でいい事づくめですよ(^^)
なるほど勉強になりました！
安めのパン切り包丁買って試してみます。
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
坪井先生
お疲れ様です。パン切り包丁はチート級に便利ですね。しかし、包丁の刃を鈍くしやすいですから、廉価なパン切り包丁でない限り、私はアイスピックで頑張るタイプです。
いつもコメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
三本針が付いてるピックもすごく簡単に割れるけど、あれも邪道？なんですかね
私も使っています。便利ですよね。場合によって使い分けるのがよいと思います。今後ともよろしくお願いします
なるほどパン切りナイフ🍞
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
手斧か中華包丁の方が綺麗に割れる😂あんなにカンカン叩かなくてもスコっ！スコっ！って割れるよ！ある程度重みがないと刃が入っていかない。
意外とプロよりも素人の方が変わったことには気付きやすいのかも、、？、、、、、パンスライサー、数年前から使ってます。 ← ちなみに、今はダイソーの￥100のやつ ♪
包丁を氷にのせて上からゴムハンマーで叩いて割る人も居ますね
yotoさん
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
力加減ミスったら手に穴が開くやんw
ちょっとやり方が違いますが30年前から使ってます
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
ウチは中華包丁です！！
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
間違えて手に刺したら痛そう
包丁でもガシガシ割れるからアイスピックも使いようですね
確かに昔ながらは大事だと思います！
伝統を理解してて新しいやり方するのはいいと思いますが、知らずにイキってるのを見るとちょっと、、、、、、
考えが古いかもですが(笑)
コメントありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクール さん
いえいえ！こちらこそです(っ ॑꒳ ॑c)
中華包丁を買ったのは8年前か、、日本のバーテンダーが発展しない理由のひとつがこれですな、、今更w包丁がひみつ????
うp主さんを批難するつもりは一切有りませんーーがもっと外に色々な情報を持ち自由な発想を形にする力を育てなければ..いいBarが育たぬ